El alga espirulina es un alga microscópica que se ha utilizado durante siglos para complementar la nutrición del ser humano. Se cultiva en lagos naturales o artificiales y debido a su proceso biológico desarrolla una composición nutricional excepcional.
En nuestro país, los aztecas la extraían del lago de Texcoco para adicionarla a sus demás alimentos.
El alga espirulina es un excelente aliado para mejorar la nutrición de todo tipo de personas de todas las edades, sobre todo niños y adolescentes en desarrollo, ancianos y deportistas debido a su elevado contenido nutricional y fácil digestión. Quienes practican deportes cuyo desgaste físico les exige una ingesta mayor de nutrientes pueden incluir en su alimentación diaria el alga espirulina.
Contiene 60% de proteínas, vitaminas del complejo B, minerales, oligoelementos, fibra digestiva, clorofila y enzimas entre otros nutrientes. Contiene toda la gama de aminoácidos esenciales y no esenciales y es altamente digerible.
El alga espirulina es totalmente inocua y se puede incluir en panes, postres, ensaladas, cócteles de frutas, licuados, sopas y en cualquier otro alimento.
La espirulina es un alga azul-verde (en realidad, una cianobacteria) utilizada ya por los aztecas, declarada “alimento del futuro por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura Organización y utilizado hoy por la NASA en su programa espacial. Según una investigación realizada por la NASA en 2012, “un gramo de algas tiene el equivalente nutricional de 1.000 gramos de frutas y verduras”. (Boston MZ [PRWEB], agostode 2012).
Se compone alrededor de 75% de proteínas. Posee un cóctel de vitaminas y minerales, principalmente vitamina A, E, D, B1, B2, B3, B6, B12, hierro, zinc, ácido fólico y ácidos esenciales. Además es una buena fuente de oxígeno por su alto contenido de clorofila la cual ayuda a desintoxicar nuestro cuerpo de la oxidación provocada por la contaminación ambiental.
La espirulina es conocida como el alga verde- azul, es una de las algas más conocidas en el mundo de los suplementos alimenticios usados en el fitness.
Para que aprendas un poco más sobre este famoso y nuevo alimento, te contamos todo sobre el alga espirulina.
¿Qué es el alga espirulina?
La espirulina (Spirulina máxima) es una cianobacteria con forma de espiral (a eso se debe su nombre), y tiene un color azul verdoso debido a la presencia de clorofila que le da el ese color verde tan particular y de ficocianina como el elemento que le da el color azulado.
La espirulina es 
un superalimento que logra ofrecerle al consumidor las proteínas más fáciles de digerir en relación con las que contiene la carne de ganado vacuno y tiene una gran cantidad de elementos nutritivos: minerales, vitaminas, proteínas, ácidos grasos esenciales, clorofila, ácidos nucleicos (ADN y ARN), y una enorme gama de fitoquímicos.
La espirulina es una fuente de nutrientes, proteínas, minerales y vitaminas que se ha utilizado por muchos siglos.
La espirulina, Arthrospira, es un alga de una sola célula (cianobacteria) fuente de minerales proteínas, y vitaminas que antiguas civilizaciones como los Aztecas y Mayas consumían por su valor nutricional como complemento para su alimentación y también para prevenir enfermedades y tratar ciertas afecciones.
El alga espirulina también conocida como alga verde-azul tiene una relación muy alta en nutrientes, que se usa muy a frecuentemente como un suplemento nutricional.
Esta dota de un sinfín de ventajas y beneficios a nuestro cuerpo; es importante tener en cuenta, como ya te lo he mencionado que contiene un alto contenido de clorofila y más proteína por gramo que cualquier carne roja.
Tradicionalmente el alga espirulina fue utilizada en el pasado por numerosas civilizaciones en América como los Mayas y Aztecas y en China también como remedio para distintos tipos de afecciones.
En la actualidad, el alga espirulina es además considerada como uno de los llamados “superalimentos” con unas asombrosas propiedades nutricionales y medicinales, consumidos principalmente en USA y Japón.
Las propiedades del alga espirulina
El alga espirulina es un alimento de origen vegetal, pero que a su vez está muy cargado de buenos nutrientes, sobre todo, se resalta por su alto contenido de proteínas que van alrededor del 60% en su presentación deshidratada.
Se acompaña de un buen aporte de hidratos complejos, grasas, fibra, y en menor proporción las que destacan entre las poliinsaturadas o esenciales para el cuerpo humano.
Además, es importante su aporte de minerales y vitaminas que nuestro cuerpo siempre necesita como las vitaminas del complejo B, calcio, yodo, hierro, carotenos, potasio y vitamina E, muchos de éstos con función antioxidante que previene el envejecimiento celular.
El alga espirulina fresca y cruda, es al igual que un vegetal común, muy pobre en calorías y con alto contenido de agua, pero aun así sigue teniendo un porcentaje superior de proteínas en referencia a otros vegetales, resultando esta característica, particularmente atractiva para dietas vegetarianas y veganas.
Aunque por ser un vegetal no tiene proteínas completas porque posee escasos aminoácidos azufrados, su capacidad proteica no deja de ser importante debido a la gran cantidad que concentra de este nutriente.
Propiedades nutricionales
- Está compuesta alrededor de 70% de proteínas.
La espirulina contiene vitamina E, como, inositol y los carotenoides necesarios para producir vitamina A, Posee un cóctel de minerales y vitaminas, principalmente vitamina E, D, del grupo B, B1, B2, B3, B6, B5, B6, B7, B9, B12, hierro, zinc, ácido fólico y ácidos esenciales.
También es una buena fuente de oxígeno por su alto contenido de clorofila.
- El alga espirulina es abundante en minerales, como magnesio, potasio, hierro, fósforo, calcio, manganeso, zinc y selenio, y muy poca cantidad de sodio.
- Posee muchos factores antioxidantes (por eso es un gran anticancerígeno), antiinflamatorios, antivirales, y refuerza el sistema inmune.
- Aporta a la producción de acetilcolina (un neurotransmisor), y ayuda a sostener la vaina de mielina, que tiene funciones neuronales para un apropiado trabajo del sistema nervioso.
- Tiene acción anti anémica, debido a la clorofila, ya que ésta cumple una tarea parecida a la hemoglobina de la sangre.
- Antiséptico natural y ayuda a estimular del tránsito intestinal, por lo cual es muy útil en casos de estreñimiento.
- Tiene fenilalanina, un aminoácido que puede disminuir el apetito, por lo cual es de mucha ayuda en sistemas de reducción de peso.
- Las vitaminas y todos los nutrientes que contiene permiten a las células tener un mejor funcionamiento, a los músculos les permite tener un mayor rendimiento físico, sexual e intelectual.
- Previene daños cardiovasculares ya que ayuda a reducir los triglicéridos y el colesterol, disminuye la presión arterial sanguínea diastólica y sistólica.
- Por su gran contenido de minerales, aminoácidos y vitaminas, añade los nutrientes necesarios para el crecimiento capilar.
- Acción antienvejecimiento gracias a la clorofila retinoides, ácidos linoleicos, vitamina E, y betacarotenos incrementando la actividad antioxidante.
- Contiene un 70 % de proteína biológicamente completa, que aporta menos de 4 calorías por gramo.La espirulina contiene los ocho aminoácidos esenciales y diez de los doce aminoácidos no esenciales.
- La espirulina aporta un 7 % de lípidos.
Estos lípidos podemos decir que se encuentran en forma de ácidos grasos, y a su vez que son necesarios para la creación de las prostaglandinas.
Millones de personas alrededor del mundo consumen esta alga espirulina en forma de un complemento alimenticio en su dieta según las sugerencias de la Organización Naciones Unidas (O.N.U.) y la Organización Mundial de la Salud.
A través del Instituto Intergubernamental para el Uso el alga espirulina contra la Malnutrición, la O.N.U. aconseja el empleo de microalgas como la espirulina contra la malnutrición grave en situaciones de emergencia humanitaria, de malnutriciones de estado crónico, y para el desarrollo sostenible.
¿Para qué sirve espirulina?
Después de haber observado todos estos beneficios y propiedades puedes seguir con la interrogante de para qué sirve la espirulina, así que te vamos a mencionar sus utilidades:
- Espirulinasirve para adelgazar.
- Espirulinasirve para el incremento de la masa muscular.
- Espirulinasirve para usarlo como suplemento de vitaminas y minerales.
- Espirulinasirve para para regular la mente.
- Espirulinasirve para mantener la piel sana.
Espirulina para perder peso
La espirulina para adelgazar actúa como compensador de una dieta pobre en vitaminas y minerales.
De tal forma que repone la falta de estos elementos que puedas tener producto de la reducción de la ingesta de alimentos, sirviendo como suplemento dietético con el cálculo de las calorías necesarias para perder peso incluido en una dieta equilibrada y rica.
Al comer menos se rebajan tus defensas por lo tanto refuerza el sistema inmunológico la hace muy adecuada para estos regímenes dietéticos para bajar de peso.
Por lo general hay que tomarla media hora antes de comer o ingerir alimentos. Esto puede generar un efecto de llenura que hará que te de menos hambre.
Necesitas un plan general especialmente diseñado para ti por un nutricionista acompañado de ejercicio recuerda, por sí sola Espirulina no es un producto adelgazante.
Si la usas adecuadamente, la espirulina funciona y puede ser acompañante en el proceso hacia una figura más estilizada.
Espirulina en el deporte
Los atletas de alta competencia, como los maratonistas o corredores de largas distancias o de medio fondo, necesitan un aporte nutritivo mucho más elevado de lo normal.
Más balanceado y alto en vitaminas, proteínas, y minerales que le ayuden a reparar los daños en los músculos y disminuir la fatiga para tener un mayor rendimiento en sus competencias y entrenamientos.
Pero para que como deportista puedas estar bien alimentado, con Espirulina te dejamos una opción que es fácil de comer y de conseguir ya que los alimentos naturales aportan mayor calidad de nutrientes en comparación con los complementos sintéticos.
Estos, los cuales muchas veces no se pueden conseguir tan fácilmente y están enfocados en complementos que son de baja asimilación para nuestro cuerpo.
Espirulina también contiene una proteína que se llama ferredoxina; la cual, en combinación con el Hierro, permite al deportista aumentar su resistencia, energía y recuperación, reduciendo la posibilidad de presentar calambres.
Esta microalga o ciano bacteria es también poseedora de un alto contenido en Magnesio, muy necesario en la prevención de lesiones musculares y articulares.
Tiene un alto aporte de ficocianina, que actúa como un antinflamatorio natural, esencial para evitar inflamaciones musculares y articulares.
Además, se ha comprobado su eficacia como respaldo para los atletas, con el objetivo de incrementar su rendimiento físico, si y solo si, esté acompañado de un adecuado plan alimenticio.
La espirulina para el estómago
La espirulina para el estómago es un superalimento que aporta proteínas más digeribles que las de la carne de vaca y contiene una impresionante variedad de elementos nutritivos:
Minerales, vitaminas, macrominerales, ácidos grasos esenciales, ácidos nucleicos (ADN y ARN), proteínas, clorofila, y una amplia gama de fitoquímicos.
La espirulina siendo un alimento alcalino que, gracias a su caroteno, proteínas y clorofila, es extremamente beneficioso para la regeneración, rehabilitación y función normal en el canal alimentario.
Más aun, la espirulina alivia el estreñimiento habitual y es un paliativo en Enfermedades intestinales y gástricas.
Por eso, para evitar, regenerar y volver tu sistema digestivo a la normalidad, te recomiendo la Espirulina para el estómago.
La espirulina y la anemia
La anemia es un problema cada vez más común entre la población, sobre todo en mujeres y es la deficiencia de hierro en nuestro organismo.
Hay muchas maneras de tratar el déficit de hierro, la más común es la de la medicina convencional basada en la ingesta de grandes dosis de hierro sintético.
Al consumir este tipo de hierro, nuestro organismo asimila una parte muy pequeña y el resto es desechado por nuestro cuerpo pues no lo reconoce orgánicamente.
En el trabajo de deshecho se ven involucrados el riñón e hígado y son afectados, pues el hierro es dañino para ellos.
Otra manera de tratar la deficiencia de hierro es a través de la ingesta de hierro químicamente extraído de los alimentos.
Éste clase de hierro es más absorbible que el que hemos mencionado anteriormente, pero en menor proporción que el hierro que contiene la Espirulina, puesto que este es un alimento orgánico.
Es debido a esto que el consumo de espirulina es la mejor opción para tratar este tipo de problema.
La Espirulina es el alimento natural con un alto contenido en Hierro, contiene 10 veces más hierro que las espinacas.
El hierro no se absorbe correctamente en el intestino y es el elemento mineral que más comúnmente tenemos en deficiencia.
Este mineral es necesario para la generación de glóbulos rojos, que contienen hemoglobina, responsable de transportar el oxígeno en la sangre.
Es muy necesario en el proceso anémico, pues en la medida que hay más glóbulos rojos y más hemoglobina, habrá más oxígeno circulando en la sangre y la persona experimenta menos cansancio.
Espirulina y la tercera edad
Generalmente las personas mayores suelen tener diferentes tipos de problemas como fibromialgia, reuma, artrosis, osteoporosis, etc.
Estos problemas son producto, en su mayoría, del paso del tiempo en las personas.
Espirulina puede calmar mucho el dolor crónico conexo a esas enfermedades ya que contiene Ficocianina el antioxidante que es un antiinflamatorio natural muy poderoso.
La espirulina y la diabetes
Estudios realizados en la india demostraron que la Espirulina, un alga azul-verde, puede contribuir con las personas con diabetes tipo 2 a regular los volúmenes de colesterol y de azúcar en sangre.
La espirulina puede prevenir y tratar el cáncer
El color azul/verde de La espirulina es más que una bonita apariencia; también es la fuente de gran parte de sus propiedades de prevención del cáncer.
Es interesante tener en cuenta que, en el ámbito de la prevención, la espirulina es abundante en el pigmento azul ficocianina, un biliproteína que se ha comprobado que disminuye la producción de colonias cancerígenas.
Propiedades medicinales de la espirulina
La espirulina es un alga o ciano bacteria cuyo nombre científico es “Espirulina platenses”.
Ésta, gracias a varios compuestos orgánicos, es conocida como una planta acuática con propiedades medicinales, que contribuye con variados beneficios terapéuticos para la salud.
La espirulina es un alga que se utiliza como complemento alimenticio, cuyo provecho se obtiene a partir de sus primordiales constituyentes.
Entre los componentes de la espirulina se pueden mencionar:
- Proteínas: 70%.
- El triptófano se consigue dentro de los aminoácidos que posee.
- Ácido linoleico un ácido graso esencial
- Vitaminas: Complejo del tipo B y vitamina E.
- Minerales: selenio, Yodo, manganeso, zinc, fósforo, hierro, etc.
- Otras sustancias: xantofila, esteroles, carotenoides, etc.
Estos principios activos dan a la espirulina las siguientes propiedades medicinales
- Ayuda en la pérdida de peso, ya que el yodo contenido en ella actúa completamente sobre la glándula tiroides, incrementando el metabolismo graso.
- Tiene un efecto saciante, disminuyendo el apetito.
- Por otro parte ayuda a disminuir los triglicéridos y el colesterol, por el mecanismo anteriormente mencionado.
- Aumenta la síntesis de colesterol bueno o HDL, ya que tiene ácidos grasos insaturados.
- Aumenta las defensas contra agentes extraños mejorando la inmunidad.
- Gracias a su gran cantidad de proteínas aumenta la masa muscular.
- Se pueden conseguir estos beneficios terapéuticosy mejorar la calidad de vida, A partir del consumo de espirulina
- La Espirulina puede contribuir a desintoxicar metales pesados, arsénico principalmente. El organismo es invadido por toxinas de diferentes fuentes, la comida que comemos, el aire que respiramos, y el agua que tomamos por lo general, están contaminados con químicos que son fuertemente dañinos a la salud humana.
- La Espirulinale puede ayudar con la regeneración muscular: ¿Es deportista y sufre de músculos adoloridos posterior a los entrenamientos? ¡Esta es para ti! Parte del motivo por el cual los músculos se cansan durante y después del ejercicio es debido a algo llamado “daño oxidante propiciado por el ejercicio”.
Al añadir una cucharadita de espirulina en un vaso con agua, o jugo fresco, ¡puede complementar su cuota diaria de vegetales en menos de un minuto!
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